916.120.30
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23 juin 2008
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Arrêté |
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Etat au |
Le Conseil d'Etat de la République et Canton de Neuchâtel,
vu l'arrêté concernant les appellations d'origine contrôlée des vins de Neuchâtel, du 23 juin 20081);
vu le préavis de l'interprofession viti-vinicole neuchâteloise (IVN);
vu l'ordonnance sur le vin, du 14 novembre 20072);
sur la proposition du conseiller d'Etat, chef du Département de l'économie,
arrête:
Article premier Les teneurs minimales en sucre naturel des cépages autorisés dans le vignoble neuchâtelois sont fixées comme suit:
a) cépages blancs pour l’élaboration de vins AOC
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Chardonnay |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Chasselas |
15,2% Brix |
62.0° Oe |
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Doral |
17,6% Brix |
72.4° Oe |
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Gewürztraminer |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Müller-Thurgau |
15,2% Brix |
62.0° Oe |
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Pinot blanc |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Pinot gris |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Sauvignon |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Charmont |
17,6% Brix |
72.4° Oe |
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Viognier |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
b) cépages rouges pour l’élaboration de vins AOC
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Pinot noir |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Gamaret |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Garanoir |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
c) pour l’élaboration de vins de pays
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cépages blancs |
14,4% Brix |
58.5° Oe |
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cépages rouges |
15,2% Brix |
62.0° Oe |
d) pour l’élaboration de vins de table
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cépages blancs |
13,6% Brix |
55.1° Oe |
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cépages rouges |
14,4% Brix |
58.5° Oe |
Art. 2 1Pour l'élaboration de vins mousseux, la teneur minimale en sucre naturel du Pinot noir et du Chardonnay est fixée à:
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16,6% Brix |
68.0° Oe |
2Les bulletins de sondage de la vendange destinée à cet effet doivent porter la mention "Mousseux".
3Il est interdit de reclasser en mousseux une vendange déclassée.
Art. 3 L'arrêté fixant les degrés limites de la vendange, du 28 juin 20043), est abrogé.
Art. 44) Le Département du développement territorial et de l'environnement est chargé de l'exécution du présent arrêté.
Art. 5 1Le présent arrêté entre en vigueur le 1er juillet 2008.
2Il sera publié dans la Feuille officielle et inséré au Recueil de la législation neuchâteloise.
Notes:
(*) FO 2008 No 32
1) RSN 916.120.1
4) La désignation du département a été adaptée en application de l'article 12 de l'A fixant les attributions et l'organisation des départements et de la chancellerie d'Etat, du 26 juillet 2013 (FO 2013 N° 31), avec effet au 1er août 2013.