916.120.30
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23 juin 2008
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Arrêté |
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Le Conseil d'Etat de la République et Canton de Neuchâtel,
vu l'arrêté concernant les appellations d'origine contrôlée des vins de Neuchâtel, du 23 juin 20081);
vu le préavis de l'interprofession viti-vinicole neuchâteloise (IVN);
vu l'ordonnance sur le vin, du 14 novembre 20072);
sur la proposition du conseiller d'Etat, chef du Département de l'économie,
arrête:
Article premier Les teneurs minimales en sucre naturel des cépages autorisés dans le vignoble neuchâtelois sont fixées comme suit:
a) cépages blancs pour l’élaboration de vins AOC
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Chardonnay |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Chasselas |
15,2% Brix |
62.0° Oe |
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Doral |
17,6% Brix |
72.4° Oe |
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Gewürztraminer |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Müller-Thurgau |
15,2% Brix |
62.0° Oe |
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Pinot blanc |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Pinot gris |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Sauvignon |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Charmont |
17,6% Brix |
72.4° Oe |
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Viognier |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
b) cépages rouges pour l’élaboration de vins AOC
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Pinot noir |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Gamaret |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
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Garanoir |
18,4% Brix |
75.9° Oe |
c) pour l’élaboration de vins de pays
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cépages blancs |
14,4% Brix |
58.5° Oe |
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cépages rouges |
15,2% Brix |
62.0° Oe |
d) pour l’élaboration de vins de table
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cépages blancs |
13,6% Brix |
55.1° Oe |
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cépages rouges |
14,4% Brix |
58.5° Oe |
Art. 2 1Pour l'élaboration de vins mousseux, la teneur minimale en sucre naturel du Pinot noir et du Chardonnay est fixée à:
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16,6% Brix |
68.0° Oe |
2Les bulletins de sondage de la vendange destinée à cet effet doivent porter la mention "Mousseux".
3Il est interdit de reclasser en mousseux une vendange déclassée.
Art. 3 L'arrêté fixant les degrés limites de la vendange, du 28 juin 20043), est abrogé.
Art. 4 Le Département de l'économie est chargé de l'exécution du présent arrêté.
Art. 5 1Le présent arrêté entre en vigueur le 1er juillet 2008.
2Il sera publié dans la Feuille officielle et inséré au Recueil de la législation neuchâteloise.
Notes:
(*) FO 2008 No 32
1) RSN 916.120.1