916.120.30 : Arrêté fixant les degrés limites de la vendange, du 28 juin 2004

916.120.30

juin

2004

Arrêté
fixant les degrés limites de la vendange

(*)

Etat au
24 mai 2006

Le Conseil d'Etat de la République et Canton de Neuchâtel,

vu l'arrêté concernant les appellations des vins de Neuchâtel, du 18 septembre 2002¹⁾;

vu la décision de l'interprofession viti-vinicole neuchâteloise (IVN), du 15 juin 2004;

sur la proposition du conseiller d'Etat, chef du Département de l'économie publique,

arrête:

Article premier Les teneurs minimales en sucre naturel des cépages autorisés dans le vignoble neuchâtelois sont fixées comme suit:

a) vins blancs de la catégorie I (AOC)

b) vin rouge de la catégorie I (AOC)

Pinot noir

18,4% Brix

75.9° Oe

c) vins blancs de la catégorie IIa (vins de pays des coteaux neuchâtelois)

Charmont	17,6% Brix	72.4° Oe
Viognier	18,4% Brix	75.9° Oe

d) vins rouges de la catégorie IIa (vins de pays des coteaux neuchâtelois)

Gamaret	19,0% Brix	78.5° Oe
Garanoir	19,0% Brix	78.5° Oe

e) vins de la catégorie IIb (vins de table)

vins blancs	14,4% Brix	58.5° Oe
vins rouges	15,2% Brix	62.0° Oe

f) vins de la catégorie III (sans appellation)

vins blancs	13,6% Brix	55.1° Oe
vins rouges	14,4% Brix	58.5° Oe

Art. 2 ¹Pour l'élaboration de vins mousseux, la teneur minimale en sucre naturel du Pinot noir et du Chardonnay est fixée à:

16,6% Brix

68.0° Oe

²Les bulletins de sondage de la vendange destinée à cet effet doivent porter la mention "Mousseux".

³Il est interdit de reclasser en mousseux une vendange déclassée.

Art. 3 Le présent arrêté annule et remplace l'arrêté fixant les degrés limites de la vendange, du 18 septembre 2002²⁾.

Art. 4³⁾ Le Département de l'économie est chargé de l'exécution du présent arrêté.

Art. 5 ¹Le présent arrêté entre immédiatement en vigueur.

²Il sera publié dans la Feuille officielle et inséré au Recueil de la législation neuchâteloise.

Notes:

(*) FO 2004 N^o 50

2) FO 2002 N° 71

3) Teneur selon A du 24 mai 2006 (FO 2006 N° 39)